Tre brygg på tre dager

Plutselig begynte det liksom å bli slunkent på øllageret. Lite brygging, endel øldrikking og mange bursdager har gjort et innhugg. Så vi satte i gang maskineriet. 

  
 Dag 1) Mens frøken Helle var på ølsmaking med naboen brygget husets braumeister en slags bokk. Den er satt på kar i kjelleren og skal stå der lenge og vel. Dersom vinteren bare kommer så temperaturen synker litt, skal gjære  gå i dvale. Så skal brygget begynne å putre igjen når sola begynner å varme igjen. Det er som et forsøk å regne. 

Dag 2) Frøken Helle har lenge tenkt å lage ingefærøl. Fant ingen oppskrifter hun var ordentlig fornøyd med, så bygde opp en selv. Litt pale, litt bisquit, endel ingefær, en dæsj honning og litt humle – det er som et forsøk å regne det også, men svaret er klart om noen små uker. 

Dag 3) Gubbene gikk sammen og fant det de hadde igjen av små humleslumper og har rett og slett laget et resteøl. Kan fort bli spennende det også. Den ene gubben har også gått over til å bruke fat. Mer om det seinere.

Så er det bare å lene seg bakover i sofaen, slappe av og høre gjæren boble. Stay tuned. 

—————-

Etter mye bobling og gjæring er alle de tre tappet på flasker og noen av dem er smakt riktig så mye på. Her er oppdateringen. 

1) Etter to måneder i kjelleren tappet vi denne på flaske. Den lukter godt, men er ikke smakt på enda, så ny oppdatering kommer. 

2) Helles ingefærøl ble en stor suksess. Den ble veldig julete og smaker både ingefær og honning – og det var jo planen. Skal definitivt lages igjen. Antageligvis til neste jul. 

3) Resteølen står fortsatt i Elverum. Aner ikke hvordan den har det eller hvordan den ble.  

Et bilde av ingredienser i ingefærølen: humle, ingefær, honning og sitronsaft.   

Advertisements

Ei frøken går inn i en bokhandel…

…der inne var det temmelig mange folk og alle var der av samme grunn. I anledning lutefiskfestivalen i Hamar hadde Gravdahl bokhandel invitert Gustav Foseid på besøk. Han har akkurat gitt ei bok om ølsmaking og var der for å snakke om den og lære bort noen triks. 

  
Gubbene drev med sitt, faktisk måtte den ene være hjemme for å koke et ganske spennende brygg som vi helt sikkert skal si mer om, så frøken Helle tok med seg en av naboene på tur. De gjorde en god jobb på læringsfronten. Siden hun har blitt omtalt som en av Norges beste ølkjennere (en lang historie som vi burde ha skrevet om, men som jeg herved lover å komme tilbake til) mente frøkna at det var viktig å spe på kunnskapen litt og Gustav Foseid er jo en kunnskapsrik mann, så det var litt av hvert å lære. 

   

  Boka hans er også i hus, så da er det bare å lese seg opp på ølsmaking da, så kan gubben være husets braumeister (åhh – for et ordspill) 

For dem som var der og vil vite mer om Landsøl, så har jeg googlet litt for dere. Les mer her. Det er mulig dette må lages etter hvert – bare for moro skyld.