Big red

«You’ve got to use money to make money» det er Tony Beets, legendarisk gullgraver i Klondike som er mannen bak sitatet. Og hele gjengen i bryggeriet vårt er stor fan av Discovery-serien Gold rush, som han er med i. 

Det ble poengtert for meg at: Ifølge internettet stammer utrykket ‘you have to spend money to make money’ fra Titus Maccius Plautus (254-184 f.kr). Han står også bak utrykket ‘have your cake and eat it too’, eller ‘brew your beer, and drink it too’ om man vil. 

Men uansett: 

Da pumpa bryggepumpa gikk føyken i sommer måtte vi kjøpe en ny og da den så ut som den gjorde var det ingen tvil om hva den skulle hete heller. Alle de beste gullgraverne bruker nemlig en «big red», mens de med litt dårligere råd gjerne har en «little red». Litt mindre effektive enn de store. 

Vår er supereffektiv. Den pumper 19 liter i minuttet og gjør dermed mer enn nytte for seg. 

  

Advertisements

Bryggesøndag

I sommer hopa det seg litt opp på gjæreingsfronten hos oss så når vi først  fikk alt på flaske var det litt godt å ha ølfri. Men nå har vi satt i gang igjen. Det er en litt småtrist og grå dagenderpå-søndag (i går var nemlig hele bryggeriet og flere til i bryllup) og siden vi hadde det vi trengte i hus, var det jo kjekt å kunne sette i gang med litt brygging. 

Det er Kais oppskrift som lages i dag. Det skal bli en ganske mørk juleipa. Den brygges på ganske mye forskjellig humle for å få kryddersmak på ølen. 

   
   
Når kokinga er over skal den gjære i en måneds tid, så flaskes. Så er det bare å vente til jul før korkene sprettes.  

Her er oppskrifta klippet fra Beersmith: